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工商時報【陳愛珠】

再過一個月就是農曆春節，各大飯店年菜預購已陸續開跑，北投大地酒店今年特推出7款外帶鴻運年菜，由行政主廚李昭明帶領主打湘川菜的奇岩一號中餐廳，首推闔家團圓外帶年菜：「湘味剁椒鰱魚頭」是饕客必點的經典佳餚，重達2.5公斤的魚頭，膠質豐厚，是來自曾文水庫新鮮直送的大頭鰱，火紅的辣椒剁碎與獨家提煉的紅油淋在魚頭上，象徵喜氣十足、年年有餘！

而鮮嫩的「川味水煮牛」和「川味口水雞」，香、麻、辣的好滋味，總是受到客人嘖嘖稱讚；「酸湯松阪豬」則以四川泡菜、特製黃燈籠椒醬及高湯熬煮成酸辣湯底，散發獨特發酵和花椒的香氣，與口感帶脆的白木耳、杏鮑菇、松阪豬肉及芹菜等熬煮入味，餘味繞唇，讓人停不下箸。

此外，賣相令人矚目的『稻香大地牛』，是李主廚在荷蘭「2016中國烹飪世界大賽」的金牌之作，用嘉義民雄的在來米稻梗，將1.5公斤美國帶骨牛小排綑緊後，丟入老滷汁燉煮，成為美味的滷牛小排。剪開稻繩，淡雅的稻香與濃郁的牛肉香氣撲鼻而來，是年節送禮的最佳選擇。

另一道主廚新推出的「養身瑪卡鮑魚雞湯」，嚴選珍貴食材「瑪卡」、鮑魚及土雞精心熬製而成，營養價值高，湯頭略微的杏仁香氣宜人、清爽回甘，讓身體由內而外溫暖起來。

另外，「義式香料烤雞」，由西餐主廚葉銘富限量特製，嚴選2公斤以上全雞，運用義式香料將雞肉醃2-3天入味後，多種蔬菜鋪底和全雞一同烤熟，金黃薄脆的外皮、鮮嫩多汁的雞肉，豐富的香氣和蔬菜的甜味，讓美味再昇華。

凡於2017年1月13日以前完成訂購，享9折早鳥優惠，另提供圍爐桌宴，每桌18,800元＋10％起。

中國時報【蔡依珍╱桃園報導】

17名元智大學生1月26日在楊梅楊明國小寒服時食物中毒，上吐下瀉送醫，桃市衛生局調查發現不但中餐、晚餐外訂的便當遭諾羅病毒感染，就連店家免費贊助的消夜，也被驗出感染仙人掌桿菌，桃檢審酌都無前科，依違反食安法將2業者緩起訴1年。

元智大學桃友會學生今年1月26日赴楊梅區楊明國小舉行寒假服務營隊，27日清晨陸續有學生覺得腸胃不適，甚至開始上吐下瀉，分批就醫，醫師確診有17人食物中毒，桃市衛生局獲報也前往了解。

桃檢認為，2人供應餐點時，未注意食材冷藏狀況、保持烹調環境衛生，導致食材腐敗或變質，害17名學生食物中毒，審酌2人坦承不諱，沒前科、素行良好，將便當店何姓負責人、和樂善好施的黃姓老嫗緩起訴1年，分別須向國庫支付3萬和5千元，何臺中市大雅區按摩棒男還要服義務勞務40小時、黃婦則參加1場法治教育。臺中市后里區自慰器

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